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赤レンズ豆のスープ - 赤レンズ豆のスープ - Mercimek
トルコ料理 / 4人前 / 調理時間 45分
材料
- 赤レンズ豆 1カップ 約150g
- 大きめの玉ねぎ 1 個をみじん切りにする
- 大きなジャガイモ 1 個をこすり、粗く刻んだ
- 大きめのトマト 1 個（または 400g 缶）
- デザートスプーン一杯のチリフレーク
- クミン ひとつまみ
- 塩コショウで味付けする
付け合わせ用
- レモンウェッジ 1個
- チリフレーク 小さじ1/2
- 乾燥ミント 小さじ1/2
説明書
- 大きな鍋にオリーブオイルを入れて加熱します。
- ジャガイモと玉ねぎを加え、弱火から中火にかけて数分間かき混ぜ続けます。
- 次にレンズ豆を加えて混ぜます。
- みじん切りトマト、唐辛子、クミンを加えて混ぜます。
- 次に、マグカップ 2 杯の熱湯またはストック、塩、コショウを加え、すべてを混ぜ合わせます。
- 沸騰したら蓋をして20分ほど煮ます。
- 蓋を外し、赤レンズ豆のスープをかき混ぜます。
- 必要に応じて水またはストックを追加します。
- さらに15〜20分間煮ます。
- 火から下ろし、赤レンズ豆のスープをマッシュするかブレンドします。
- スープをボウルに取り、その上にチリフレークとドライミントを振りかけます。
- レモンの果汁をスープに絞ります。
- これで、トルコの赤レンズ豆のスープを楽しむ準備が整いました。
１． 【赤レンズ豆のスープ】レシピ
トルコ料理/4人用/調理時間45分
- 材料•
▪️赤レンズ豆1カップ約150g
▪️細かく刻んだ玉ねぎ1個
▪️皮を剥き粗く刻んだじゃがいも1個
▪️粗く刻んだトマト(またはトマト缶1個x400g ）
▪️チリフレーク小さじ1杯
▪️クミンパウダー 小さじ1杯
▪️塩、こしょう
- 付け合わせ用•
▪️レモン1切れ
▪️チリフレーク小さじ1/2
▪️乾燥薄弱じ1/2
- 作り方手順•
- 大きな鍋で、オリーブオイル適量を加熱します。
- じゃがもと玉ねぎを加えて、弱火から中火で数分間かき混ぜます。
- レンズ豆を加えて混ぜます。
- 粗く刻んだトマト、唐辛子、クミンを加えてかき混ぜます。
- 次に、マグカップ2杯のお湯またはブイヨン、塩、こしょうを加えてかき混ぜ、もしかしたら蓋をして20分ほど煮ます。
- 蓋を外しかき混ぜて、必要に応じて、水またはブイヨンを追加し、さらに15〜20分煮ます。
- 火から録画、スープミックスをすりつぶすかブレンドします。
- スープを盛り皿に入れ、チリフレクとドライミントを上に振りかけ、レモン一切れをスープに絞ります。
メルシメク・チョルバス・タリフィ
- 2 su bardağırmızı mercimek
- 1 アデット・ソーアン
- 2 イエメク・カシュジ・ウン
- 1 アデット・ハブス
- ヤルム・イェメク・カシク・クランマヤビリルシニズ（レンギ・クルムズ・オルスン・イスターセニズ・アート）
- 1 タトゥル・カシュウ・トゥズ
- ヤルム・チャイ・カシュク・カラビバー
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 2リットルのスイカクス
- 5 イェメク・カシュドゥ・シヴ・ヤグ
ソスイシン:
- 2 イェメク・カシグ・テレヤグ
- 1 タトゥル・カシュドゥ・クルムズ・トゥーズ・ビーバー
ヘルシーで栄養満点のトルコの赤レンズ豆スープの完成です。