ターキッシュ デライト - ロクム

ターキッシュ デライト -ロクム（ロクム）

ターキッシュ デライトまたはロクムは、でんぷんと砂糖のゲルをベースにしたお菓子の一種です。上位の品種は主に、刻んだナツメヤシ、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、またはクルミをゲルで固めたもので構成されています。伝統的な品種は、ローズウォーター、マスチック、ベルガモット オレンジ、またはレモンで風味付けされることがよくあります。この菓子は多くの場合、小さな立方体に包装され、くっつかないように粉砂糖、コプラ、または粉末の酒石クリームをまぶして食べられます。

ロクム (Lokum) は、砂糖にデンプンとナッツ（クルミ、ピスタチオ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ココナッツ）を加えて作っている、トルコの菓子。 マシュリク、バルカン半島、ギリシャの他、西洋でも知られている。キッシュ・ディライト（ターキッシュ・デライト）と呼ばれる。食感は柔軟があり、日本のゆべしに似ている。