トルコ バクラバ トルコ バクラバ

オーブンを華氏300度に予熱します。軽く打ち粉をした表面で、パイ生地シート4枚すべてを9×11のグラタン皿に収まるように丸めます。脇に置きます。室温に戻したバターをパンに塗ります。丸めたパイ生地1枚を型に入れ、パイ生地にバターを塗ります。その上にパイ生地をもう一枚置き、バターを塗ります。

中くらいのボウルに、粗く刻んだピスタチオ、蜂蜜、砂糖、水を入れて混ぜます。混合物を皿のパイ生地の上に注ぎます。混合物の上に別のパイ生地シートを置き、バターを塗ります。最後のパイ生地を上に置き、残りのバターをその上に注ぎます。鋭利なナイフを使って、バクラヴァをダイヤモンドまたは正方形の形に切ります。

バクラヴァをオーブンに入れて90分間焼きます。パイ生地の表面は明るい黄金色になり、紙はカリカリに見えるはずです。その間に、残りのピスタチオを粉砕するか刻んで、ほぼ細かい粉にするか、細かく刻みます。バクラヴァを冷ましてから、ピスタチオを飾ります。