原材料名：コーヒー豆（生豆生産国：ブラジル）

金額： 250g

詳細:直射日光、高温多湿を避けて保管してください。

原産地: トルコ

商品名： トルコのレギュラーコーヒー

内容量：250ｇ

原材料名：コーヒー豆（生豆生産国：ブラジル）

保存方法：日光、高温多湿を避けて保存してください。

唯一の国名： トルコ

定義と歴史

トルココーヒーは、トルコ人によって調製および抽出技術が発明された種類のコーヒーに与えられた名前です。独特の味、泡立ち、香り、醸造技術、プレゼンテーション…言い換えれば、独自のアイデンティティと伝統を持っています。

最初のコーヒーはアラビア半島でコーヒーチェリーを煮て作られました。トルコ人によって発明された新しい方法は、コーヒーの真の風味と比類のない香りを明らかにしました。トルコ人はコーヒーをヨーロッパに紹介し、そこで長年にわたってトルココーヒーとして調製され、消費されてきました。

トルココーヒーは、中南米産の高品質のアラビカ種コーヒー豆をブレンドし、丁寧に焙煎し、非常に細かく粉砕して作られています。コーヒーは水と好みの量の砂糖と混合され、「ジェズベ」またはトルコ式コーヒーポットで調理されます。コーヒーは小さなカップで提供されます。コーヒーの粉がカップの底に沈むまで、コーヒーを提供した後、しばらく放置しておく必要があります。

他の抽出方法とは異なり、抽出中にコーヒーを沸騰させることが特に重要です。細かく挽いたコーヒーを弱火でゆっくりと沸騰させます。

力強いボディ、おいしい風味、そして長く続く香りのおかげで、湯気が立つほど熱いトルコ コーヒーは、すべてのコーヒー愛好家に間違いなく人気があります。

歴史

1543 年にイスタンブールにコーヒーが紹介されたのは、オスマン帝国のイエメン総督オズデミル・パシャでした。パシャは同国に駐在中にこの飲み物が大好きになりました。

トルコ人が発明した技術を使用してジェズベまたは「グゥム」（銅の容器）で作られたこの飲み物は、トルココーヒーとして知られるようになりました。

トルコの国民はコーヒーハウスの設立を通じてコーヒーに親しむようになりました。最初のコーヒーハウスは 1554 年にタフタカレ地区にオープンし、他のコーヒーハウスも急速に市内各地に誕生しました。コーヒーハウスとコーヒー文化はすぐにイスタンブールの社会文化に不可欠な部分となりました。人々は一日中ここに来て、本や美しい文章を読んだり、チェスやバックギャモンをしたり、詩や文学について話し合ったりしました。

コーヒーが宮殿料理だけでなく個人の家庭でも定番となると、その消費量は劇的に増加しました。生豆をフライパンで焙煎し、乳鉢で粉砕しました。その後、コーヒーはジェズベスで淹れられ、尊敬する友人たちに細心の注意を払って提供されました。

イスタンブールを通過した商人や旅行者、さらにはオスマン帝国の大使らの努力のおかげで、トルコ コーヒーの名声はすぐにヨーロッパに広がり、最終的には全世界に広がりました。

1871 年、クルカヴェツィ メフメット エフェンディは、焙煎して挽いたコーヒーを一般向けに販売した最初の会社でした。

今日、トルココーヒーは、トゥルキエだけでなく世界中でクルカヴェツィ メフメット エフェンディの代名詞となっています。

テュルク・カベシ