About this item

Capellini Cort is short, thin vermicelli noodles classically used in soups and pilafs. At Piyale, we have been making traditional pasta - or “makarna” - in Turkey since 1922. Our delicate short angel hair pasta noodles (Tel Sehriye) are made with Turkish Durum wheat semolina and soft wheat semolina. For a delicious base to a traditional or modern rice pilaf, pan toasts our Capellini Corti in butter and olive oil for 4 or 5 minutes, until lightly golden brown. Then add your cooking liquid (chicken or veggie stock will work beautifully), salt, and rice. Pre-soaking the rice for 15-20 minutes will shorten the cooking time! If you’re using Tel Sehriye in a bulgur pilaf, toast the bulgur along with the vermicelli noodles to bring out their extra nutty flavor. For a refreshing side dish, top the cooked pilaf with lemon zest or tangy Turkish or Greek yogurt and with minced parsley or mint. Capellini Corti pilafs make delicious one-pot meals with shredded chicken or ground meat and a wonderful base for any saucy dish. If you love making soup, Piyale Capellini Corti is the perfect ingredient for chicken soup, tomato soup, and soups calling for barley, rice, or couscous.

商品について

Capellini Cortは、スープやピラフに古くから使われている、短くて細いヴェルミチェッリ麺です。ピヤレでは、1922年以来、トルコで伝統的なパスタ、「マカルナ」を製造しています。当社の繊細な短いエンジェルヘアパスタ麺（テルセフリエ）は、トルコのデュルム小麦セモリナとソフト小麦セモリナで作られています。伝統的またはモダンなライスピラフの美味しいベースとして、カペリーニコルティをバターとオリーブオイルで4〜5分間軽く金色になるまで炒めます。その後、調理液（鶏肉や野菜のスープが美味しくなります）と塩、米を加えます。米を15〜20分間浸水させると、調理時間が短縮されます！テルセフリエをブルグールのピラフに使用する場合は、バルガーやビスケットのよりナッティーな風味を引き出すために、一緒に炒めてください。さわやかなサイドディッシュとして、調理済みのピラフにレモンの皮や風味豊かなトルコまたはギリシャのヨーグルト、みじん切りのパセリやミントをトッピングしてください。カペリーニコルティのピラフは、鶏肉の細切りや挽肉との美味しいワンポット料理や、ソースを使った料理の素晴らしいベースになります。スープ作りがお好きな場合は、ピヤレのカペリーニコルティが鶏肉のスープやトマトスープ、大麦や米、クスクスを使用するスープに最適な食材です。